مزارعنا
كيف تعمل مزارعنا.
عملية الإنتاج في مزارعنا الأرمينية، من المياه الارتوازية وتربية الأسماك إلى المعالجة والشحن.
01
الماء
يصعد الماء الارتوازي من حوض السهل بدرجة حرارة تكاد تكون ثابتة، طوال العام، دون مضخات.
02
المخزون
بيض مُلقَّح وإصبعيات من مفرخات معتمدة.
03
العلف
علف مبثوق بلا مضادات حيوية ولا هرمونات.
04
التربية
يُحفظ السمك بحسب المقاس في أحواض منفصلة ويُنقل تدريجيًا مع نموه.
05
المعالجة
التنظيف والتفليت والتمليح الجاف وتحضير الكافيار تجري في المزرعة، بدفعات صغيرة.
06
سلسلة التبريد
خطوط مبرّدة عند 0 … +2 °م، وخطوط مجمّدة بالصدمة مع التزجيج، ثم تخزين بتحكّم حراري.
07
التسليم
مطار زفارتنوتس الدولي على أحد عشر كيلومترًا من المزرعة؛ والنقل البري يخرج من السهل.
