Наш блог

Записки о форели, воде и холодовой цепи

То, что мы поняли, выращивая форель в Араратской долине и отправляя её — написано для закупщиков, которым нужно принять решение.

4 сентября 2026 г.4 мин чтения

Филе или целая рыба: что заказывать и что меняется

Целая форель и филе — не две цены на один товар. Различаются вес фрахта, работа на приёмке, подача на витрине и то, кто режет рыбу.

4 сентября 2026 г.5 мин чтения

Что закрыть до первой отгрузки: официальный импортёр, таможенный брокер, регистрация этикетки, доказательства температуры и план на задержку.

4 сентября 2026 г.4 мин чтения

Радужная форель и атлантический лосось — разные виды. Где названия законно совпадают, где нет, и что закупщику проверять в документах.

2 сентября 2026 г.5 мин чтения

Что отличает поставщика охлаждённой форели от посредника с прайсом: вид, температура воды, часы от забоя, обработка, корм и прослеживаемость.

2 сентября 2026 г.4 мин чтения

И там и там Oncorhynchus mykiss. Разница в температуре воды, скорости роста и расстоянии до самолёта — и в том, как сравнивать их честно.

2 сентября 2026 г.4 мин чтения

Как охлаждённая форель попадает из армянского бассейна на полку в Заливе, час за часом — и что импортёру спрашивать про каждое звено.